W

Wafel tortowy (kajmak)

Składniki:

3 wafle kwadratowe
2 puszki masy kajmakowej krówkowej lub tiramisu
1 paczka herbatników
1 słoik rzadkiego powidła śliwkowego

Wykonanie:

Wafle rozłożyć. Na pierwszy wafel wyłożyć kajmak. Przełożyć herbatnikami. Na herbatniki wyłożyć słoik powidła śliwkowego. Na powidła położyć wafel. Na niego wyłożyć cały pozostały kajmak (by zużyć obie puszki). Przykryć ostatnim waflem i zawinąć w papier od wafla.

Przycisnąć całość, można ustawić na wierzchu np. 4 kg mąki lub cukru. Zostawić najlepiej na noc. Następnego dnia pokroić dowolnie, np. w prostokąty, paski lub trójkąty.

Przekazała s. Kinga M. Wiącek, franciszkanka Rycerstwa Niepokalanej

Wafel z biszkoptami

Składniki:

1 szkl. cukru
1 szkl. mleka
10 dag wiórków kokosowych
2 łyżki kakao
20 dag masła
Powidło śliwkowe lub twarda marmolada
1 opakowanie wafli tortowych
1 opakowanie biszkoptów podłużnych

Wykonanie masy:

Mleko zagotować z wiórkami, cukrem i kakao. Ostudzić i zmiksować z masłem. Przekładać wafle na zmianę masą i powidłami. Przycisnąć i jak się połączy, to pokroić.

Kolejność warstw:

Pierwszy wafel
Powidło
Drugi wafel
Połowa masy
Biszkopty
Druga połowa masy
Trzeci wafel
Powidło
Czwarty wafel

Przekazała Danuta

Wiśnie w galaretce i sok z wiśni

Składniki:

5-6 kg wiśni
2 opakowania pektyny
80 dag do 1 kg cukru (w zależności od wiśni)
spirytus

Wykonanie:

Umyte wiśnie wydrylować, włożyć do naczynia z grubym dnem, wsypać 50-60 dag cukru, zamieszać i podgrzać. Po 5 minutach odlać sok. Do tych wiśni dodać cukier do smaku i pektynę wg przepisu na opakowaniu łącznie z cukrem. Wymieszać i podgrzać. Gorące włożyć do słoiczków, na wierzch wlewając łyżeczkę spirytusu. Zakręcać gorące lub pasteryzować.

Do odlanego soku też można dodać trochę cukru i również podgrzać go i gorący wlać do słoików lub zapasteryzować.

Przekazała Maria z Brzozowa

Wołowina do słoików

Składniki:

1 kg mięsa wołowego
1 kg boczku surowego
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
przyprawy: sól, pieprz, przyprawa warzywna
zioła: bazylia, oregano, tymianek, zioła prowansalskie

Wykonanie:

W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwami: kawałki boczku, cebulkę, czosnek, mięso pokrojone w kostkę. Przyprawić solą i pieprzem i posypać ziołami. Na to położyć kolejną porcję, aż do wyczerpania składników.

Naczynie żaroodporne zamknąć przykrywką, wstawić do piekarnika i dusić w temp. 150 °C przez ok. 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Gotowe przełożyć do słoików i pasteryzować 30 min.

Takie mięso można wykorzystywać potem do kanapek.

Przekazała s. Paulina

Wykwintny wafel

Składniki:

1 wafel z grubszą kratką z jednej strony
1 szkl. cukru zwykłego
1 szkl. mleka
1 cukier wanilinowy
1 kostka masła
1 margaryna
400 g mleka w proszku
1 paczka herbatników (12 sztuk)
10 dag orzechów ziemnych niesolonych
10 dag żurawiny suszonej
2 łyżki kakao

Wykonanie:

Mleko zagotować, dodać do niego cukier, rozpuścić go oraz wsypać cukier waniliowy. Gdy się to rozpuści, to masło i margarynę pokroić na małe plasterki, wrzucić do mleka i mieszać do rozpuszczenia. Pozostawić do wystygnięcia w chłodnym miejscu.

Orzeszki posiekać na małe kawałki i wsypać do miski. Do drugiej miski pokroić na średnie kawałki żurawinę, natomiast do większej miski połamać na małe kawałki ciastka oraz jeden listek wafla.

Gdy mleko wystygnie, dodać do niego mleko w proszku i zmiksować. Do powstałej masy dodać pokruszone wcześniej herbatniki i wafel. Wymieszać szpatułką i podzielić na 3 części. Do pierwszej części masy dodać pokrojoną żurawinę, do drugiej pokrojone orzeszki, a do trzeciej kakao. Do części z kakao można też dodać dwie łyżki spirytusu.

Na przygotowany wafel (na grubszą kratkę) nałożyć masę z żurawiną i rozprowadzić po całości. Na tym położyć kolejny wafel, grubszą kratką do góry, następnie rozsmarować masę z kakao. Na to dać następny wafel i rozsmarować na nim masę z orzeszkami. Na wierzch położyć ostatni wafel.

Gotowy andrut włożyć do opakowania po waflu albo owinąć papierem lub folią aluminiową. Na wierzch położyć coś średnio ciężkiego (ok. 2 kg), aby wszystko się skleiło. Wykwintny wafel jest najlepszy do jedzenia następnego dnia.

Przekazała s. Bernadetta M. Ruchlewicz, franciszkanka Rycerstwa Niepokalanej

Wróć do LISTY PRZEPISÓW